Varm mælken til den er lunken, hvorefter gæren opløses i mælken.
3 dl mælk, 50 g gær
Tilsæt salt, sukker og eventuelle smagsforstærkere som kardemomme eller citronskal.
1 tsk salt, Kardemomme, Citronskal, 1 spsk sukker
Rør gradvist melet ind sammen med et slået æg, og ælt dejen godt igennem til den er smidig.
600 g hvedemel, 1 stk æg
Ælt det bløde smør i til sidst, indtil dejen er ensartet og slipper skålen.
50 g blødt smør
Efter æltningen skal dejen hæve i ca 45min
Klip et lille stykke bagepapir til så det kan være i bunden af din airfryer
Når dejen er hævet, kan du forme hvederne til lidt mindre end den størrelse du ønsker. Jeg foretrækker omkring 85g pr bolle.
Placer dem på bagepapiret i din airfryer, sørg for at der er ca 1 cm imellem bollerne. ( I min arifryer kan jeg få plads til 9 stk) Undgå at nå ud til siderne da vi gerne vil har luft cirkulation omkring bollerne.
Lad dine boller hæve yderligere 30-45min
Forvarm din airfryer til 180 °C
Når den er varm, bag hvederne i 10 min ved 180 °C
Tjek dem løbende om de bliver gyldne hvis ikke giv dem lidt mere tid
Når de er gyldne tager du skuffen ud og "flipper" hvederne om så de ligger på hovedet i kurven
Så giver du dem lige yderliger 2-3 min på undersiden så de også bliver gyldne der. (tjek at de føles bagte på undersiden inden du tager bagepapiret af ellers giv dem 1 ekstra min med papiret på før du prøver at tage det af)
Når de er færdige tager du dem ud og lader dem køle på en plade eller rist med lidt luft under for at undgå de bliver bløde af kondens.
De er nu klar til servering
